
"Uma vintena de religiosas vivem ainda hoje nesse mesmo lugar, num estilo intenso de contemplação, rezando pela Igreja e em especial por todos os irmãos e irmãs da Ordem Premonstratense, presentes nos 5 continentes".
A comunidade de cônegas premonstratenses residentes em Toro é uma ramificação da Abadia de San Miguel de Groz. A Abadia San Miguel de Groz foi fundada em 1163, no vale do Duero, à duas horas de Toro/ Espanha. Nesta mesma Abadia vivia uma comunidade mista (homens e mulheres). Em 1304, as irmãs deixaram a Abadia e se instalaram na mesma região do vale, mais extamente em Pobladura de los Huertos. Em 1316, a Rainha Maria de Molina acolhe as irmãs em outro prédio na cidade de Toro; onde elas habitam até os nossos dias. Em 1385, a Abadia de San Miguel de Groz foi destruida pela guerra. O capítulo geral de 1460 decidiu que o que restava do patrimônio da Abadia de San Miguel, pertence a comunidade de cônegas em Toro. Em 1507, o capítulo geral declara que o Abade da Abadia de Retuerta será o novo pater abbas da Comunidade de Toro. De 1740 à 1952, Toro foi governada por abadessas. Atualmente a comunidade de cônegas é governada por prioresas, sendo oficialmente o « Mosteiro Premonstratense de Santa Sofia ». Uma vintena de religiosas vivem ainda hoje nesse mesmo lugar, num estilo intenso de contemplação, rezando pela Igreja e em especial por todos os irmãos e irmãs da Ordem Premonstratense, presentes nos 5 continentes. Todas as comunidades premonstratenses de ramo masculino na Espanha desapareceram. A comunidade de Villoria, foi fundada por Toro , sendo a segunda comunidade premonstratense feminina no teritório espanhol